Testa per Aria Chianti DOCG 2018 Bio

ZONA DI PRODUZIONE

Dai vigneti a conduzione biologica del Chianti a Bucine (AR)

UVAGGIO

100 % Sangiovese

EPOCA DI RACCOLTA

A fine settembre

TECNICA DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve giunte alla maturazione desiderata vengono raccolte manualmente e velocemente trasportate in bins in cantina.

Utilizzando innovative tecnologie di vinificazione riusciamo a coniugare l’ottimizzazione dei tempi delle lavorazioni con una corretta vinificazione atta ad esaltare le caratteristiche dell’uva di partenza.

Alla fine del periodo di affinamento (svolto esclusivamente in vasca di acciaio con il solo corretto dosaggio di ossigeno mediante micro ossigenazione) il prodotto viene imbottigliato.

Dopo 6 mesi di affinamento in bottiglia il vino viene immesso sul mercato e, ad ogni degustazione, siamo sicuri che sara’ possibile ritrovare sempre la freschezza e la piacevolezza delle caratteristiche del Sangiovese,

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino, limpido, brillante,

Profumo: buona intensità elegante, fruttato leggermente speziato,

Gusto: all’assaggio ritroviamo l’eleganza e la piacevolezza che accompagnate dalla freschezza rendono persistente l’assaggio,

GRADAZIONE ALCOLICA

12,5 % vol

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI

Primi piatti della tradizione toscana, carni bianche, formaggi,

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20 °C